Muaro Sentajo, lintas10.com- Indonesia kaya akan ragam suku, adat istiadat dan budaya yang mana ini merupakan ciri khas suatu daerah. Salah satu unsur dari budaya dan menunjukkan adanya hubungan sosial ialah Kuliner.
Di Kabupaten Kuantan Singingi , dari beberapa kuliner yang terkenal ada salah satu yang sudah pernah menjadi Pemenang kategori Kuliner Khas terpopuler Anugerah Pariwisata Riau 2021 yaitu Konji Barayak, dimana Konji Barayak ini di sebut juga “Konji Anak Loba” di Desa Muaro Sentajo, Kecamatan Sentajo Raya- Kuantan Singingi.
Konji atau bubur merupakan jenis kuliner basah yang biasa di sugukan di dalam event-event besar seperti pada event Pacu jalur, Hajatan dan perayaan di dalam Masyarakat atau pada saat menyambut tamu-tamu kehormatan, gotong royong dan lainnya.
Namun, pada kesempatan kali ini kegiatan mangonji tidak di lakukan dalam rangka menyambut event-event tertentu, melainkan merupakan Antusiasme Masyarakat dalam Menyambut Mahasiswa Kukerta UNRI 2021 Gelombang III yang melaksanakan pengabdian di Desa Muaro Sentajo.
“Kami sebagai Mahasiswa Kukerta UNRI 2021 Gelombang III merasa sangat senang dan suatu kehormatan bagi kami, karena kami di berikan kesempatan dan ikut serta dalam kegiatan Mangonji ini, yang mana ini juga merupakan salah satu budaya dan dilaksanakan pada acara-acara tertentu saja,” Ujar ketua Tim Kukerta UNRI 2021, Ramli Muhammad Wicaksana Minggu (1/8/2021).
Cara membuat Konji Anak Loba (Konji Barayak) tergolong tidak terlalu sulit. Karena bahan – bahannya sangat mudah didapat, Bahan dasarnya adalah tepung beras, dimana tepung beras ini adalah hasil penggilingan dari beras-beras hasil panen masyarakat tertentu. Kemudian juga bahannya menggunakan gula pasir, garam, air, dan santan kelapa. Bahan pelengkap lainnya yakni kapur sirih dan daun pandan.
